この記事は、
「Mascotホームメイドカレースパイスで、バターチキンカレーって作れないかな？」
「Mascotホームメイドカレースパイスで作る、カレーのレシピが知りたい！」
「おうちでスパイスカレーを作ってみたい！！」
という方に向けて、書かれています！
①はじめに
先日購入した「Mascot ホームメイドカレースパイス」のセット…
4回分のスパイスが入っているのに、取説のレシピは3種類…
3つの中からお気に入りを作るか、新しい別のカレーを作るか悩ましい事態に！
4種類目のカレーは「バターチキンカレー」に決定！
生クリームを使わず、濃厚すぎないまろやかさで美味しくできました！
そんなわけで、「Mascot ホームメイドカレースパイスを使って、バターチキンカレーを作ってみた備忘録！」をまとめてみたいと思います～！
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＞＞鶏胸肉が5分でしっとり柔らか！今までやらずに後悔した簡単裏技！
②マスコットホームメイドスパイスで作る、バターチキンカレーの材料！
マスコットホームメイドスパイスで作る、バタチキカレーの材料は以下の通りです！
☆マークは「マスコットホームメイドスパイス」セット内のものです。
・鶏モモ 400g(小さめ2枚)
・玉ねぎ 1個
・サラダ油 大さじ1
・バター 大さじ2
・塩 適量
☆クミンシード 1袋(小さじ1)
☆ガラムマサラ 1袋(小さじ1)
＜肉下味用＞
・しょうが、ニンニクのすりおろし 各小さじ1/2
・塩 小さじ1
・酢 大さじ2
☆カレーパウダー 1袋(10g)
＜ベース用＞
・トマト 1個(200g)
・プレーンヨーグルト(200g)
☆ローレル 1～2枚
☆シナモンスティック 1/2本
セットの中にあった「ポークのヨーグルトカレー」のレシピを参考に、応用してます～！
③マスコットホームメイドスパイスで作る、バターチキンカレーの作り方！
マスコットホームメイドスパイスで作る、バタチキカレーの作り方は以下の通りです！
１．鶏肉に＜下味用＞をすりこみ、1時間以上寝かせる。
２．サラダ油でクミンシードを弱火で炒める。
３．玉ねぎを強めの中火で10分炒める。
４．鶏肉を加え、5分炒める。
５．＜ベース用＞を加え、20分煮込む。
６．バター・ガラムマサラ・塩で味を整え、完成！
１．鶏肉に＜下味用＞をすりこみ、1時間以上寝かせる。
鶏肉を大きめの一口大に切ったものに、＜下味用＞をすりこんで冷蔵庫で寝かせます。
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２．サラダ油でクミンシードを弱火で炒める。
鍋にサラダ油とスパイスセットのクミンシードを入れ、プツプツと泡が出るまで炒めます。
３．玉ねぎを強めの中火で10分炒める。
みじん切りにした玉ねぎを鍋に加えて、中火で炒めます。
私は焦げを恐れずに、中火でガンガンひとまず10分炒めています！
４．鶏肉を加え、5分炒める。
冷蔵庫で寝かせていた肉を鍋に加え、5分炒めます！
５．＜ベース用＞を加え、20分煮込む。
＜ベース用＞の材料を鍋に加えて、20分煮込みます！
トマトは粗みじん切りです！
６．バター・ガラムマサラ・塩で味を整え、完成！
煮込んで肉が柔らかくなったら、仕上げです！
ガラムマサラとバターを加え、最後に塩で味をととのえます。
完成です！！
④いざ実食～！！
一口食べると口の中にまろやかさが広がりますが…
すぐにヨーグルトの酸味とトマトの爽やかな甘みのお陰で、しつこさは皆無！
お肉は大きめに切った方が「当たり感」があって贅沢な気がする～！笑
今回は「ポークのヨーグルトカレー」を参考にアレンジしましたが…
公式の「チキンカレー」をアレンジして、生クリームで作るバタチキカレーも美味しそうだと思いました！
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⑤まとめます！
Mascotホームメイドカレースパイスは…
● まろやか＆さわやかなバターチキンカレーが作れる！
● セットに入っている「ポークのヨーグルトカレー」のレシピの応用で作れる！
● 豚バラブロックより鶏モモの方が手に入れやすく、ハードルが低い！
ということです！
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ちなみに…最近こんなものを手に入れました…
スパイスセットは無くなりましたが、スパイスカレーの研究は今後も継続していきます！
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最後まで読んでいただいて、ありがとうございました！
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