Mascotホームメイドカレースパイスでバタチキカレーを作ったぞ!

この記事は、

「Mascotホームメイドカレースパイスで、バターチキンカレーって作れないかな?」

「Mascotホームメイドカレースパイスで作る、カレーのレシピが知りたい!」

「おうちでスパイスカレーを作ってみたい!!」

という方に向けて、書かれています!

①はじめに

がお
こんにちは!がおです!

先日購入した「Mascot ホームメイドカレースパイス」のセット…

4回分のスパイスが入っているのに、取説のレシピは3種類…

3つの中からお気に入りを作るか、新しい別のカレーを作るか悩ましい事態に!

さぼくん
せっかくだし、好きな人が多い「バターチキンカレー」でも作ったら?
がお
それだ!

4種類目のカレーは「バターチキンカレー」に決定!

生クリームを使わず、濃厚すぎないまろやかさで美味しくできました!

そんなわけで、「Mascot ホームメイドカレースパイスを使って、バターチキンカレーを作ってみた備忘録!」をまとめてみたいと思います~!

 

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>>同スパイスセットで公式レシピ全種作った記事はこちら!

 

②マスコットホームメイドスパイスで作る、バターチキンカレーの材料!

マスコットホームメイドスパイスで作る、バタチキカレーの材料は以下の通りです!

☆マークは「マスコットホームメイドスパイス」セット内のものです。

・鶏モモ 400g(小さめ2枚)

・玉ねぎ 1個

・サラダ油 大さじ1

・バター 大さじ2

・塩 適量

☆クミンシード 1袋(小さじ1)

☆ガラムマサラ 1袋(小さじ1)

 

<肉下味用>

・しょうが、ニンニクのすりおろし 各小さじ1/2

・塩 小さじ1

・酢 大さじ2

☆カレーパウダー 1袋(10g)

 

<ベース用>

・トマト 1個(200g)

・プレーンヨーグルト(200g)

☆ローレル 1~2枚

☆シナモンスティック 1/2本

セットの中にあった「ポークのヨーグルトカレー」のレシピを参考に、応用してます~!

 

③マスコットホームメイドスパイスで作る、バターチキンカレーの作り方!

マスコットホームメイドスパイスで作る、バタチキカレーの作り方は以下の通りです!

1.鶏肉に<下味用>をすりこみ、1時間以上寝かせる。

2.サラダ油でクミンシードを弱火で炒める。

3.玉ねぎを強めの中火で10分炒める。

4.鶏肉を加え、5分炒める。

5.<ベース用>を加え、20分煮込む。

6.バター・ガラムマサラ・塩で味を整え、完成!

次項より、詳しく説明していきます!

 

1.鶏肉に<下味用>をすりこみ、1時間以上寝かせる。

鶏肉を大きめの一口大に切ったものに、<下味用>をすりこんで冷蔵庫で寝かせます。

がお
私は、ナイロン袋に入れて揉みこんでます!

 

2.サラダ油でクミンシードを弱火で炒める。

鍋にサラダ油とスパイスセットのクミンシードを入れ、プツプツと泡が出るまで炒めます。

がお
鍋を傾けて、油の中で素揚げするイメージで!

 

3.玉ねぎを強めの中火で10分炒める。

みじん切りにした玉ねぎを鍋に加えて、中火で炒めます。

がお
きつね色になるまで炒めるのが理想ですが…大変ですよね…

私は焦げを恐れずに、中火でガンガンひとまず10分炒めています!

 

4.鶏肉を加え、5分炒める。

冷蔵庫で寝かせていた肉を鍋に加え、5分炒めます!

 

5.<ベース用>を加え、20分煮込む。

<ベース用>の材料を鍋に加えて、20分煮込みます!

トマトは粗みじん切りです!

がお
今回はちょっと水分量が多くしすぎたので(凡ミス)、ふたを開けて煮込みました…
さぼくん
(単純に鍋が小さい説もあるのでは…)

 

6.バター・ガラムマサラ・塩で味を整え、完成!

煮込んで肉が柔らかくなったら、仕上げです!

ガラムマサラとバターを加え、最後に塩で味をととのえます。

がお
「なんか物足りない?」という感じが無くなるまで、塩で調整をして…

完成です!!

 

④いざ実食~!!

がお
口に入れる直前に、ふわっとバターが香るのがたまらん~!!

一口食べると口の中にまろやかさが広がりますが…

すぐにヨーグルトの酸味とトマトの爽やかな甘みのお陰で、しつこさは皆無!

お肉は大きめに切った方が「当たり感」があって贅沢な気がする~!笑

がお
クミンをはじめとするスパイス達の香りで、ついついご飯が進む!!!
さぼくん
んまい~~~!!!

今回は「ポークのヨーグルトカレー」を参考にアレンジしましたが…

公式の「チキンカレー」をアレンジして、生クリームで作るバタチキカレーも美味しそうだと思いました!

 

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⑤まとめます!

Mascotホームメイドカレースパイスは…

● まろやか&さわやかなバターチキンカレーが作れる!

● セットに入っている「ポークのヨーグルトカレー」のレシピの応用で作れる!

● 豚バラブロックより鶏モモの方が手に入れやすく、ハードルが低い!

ということです!

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ちなみに…最近こんなものを手に入れました…

スパイスセットは無くなりましたが、スパイスカレーの研究は今後も継続していきます!

 

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>>マスコットカレースパイスセット公式レシピ全3種作ったぞ!

かいじゅうのほらあな!

この記事は、 「スパイスカレーに挑戦してみたい…簡単に出来る方法ないかな?」 「『ビギナーズホームメイドカレースパイス』…


 

最後まで読んでいただいて、ありがとうございました!

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