この記事は、
「砂糖なし・甘味料代用でフルーツビネガーを作る方法が知りたい！」
「美酢(ミチョ)やりんご酢が好きだけど、糖質が気になる」
「毎日お酢を飲みたい！美味しく飲む方法ってない？」
という方に向けて、書かれています！
①はじめに！フルーツビネガーの基本の作り方って？手作りできるの？
今日は砂糖無しでフルーツビネガー(果実酢)を作れるかを実験してみます！
砂糖の代わりに液体甘味料を使いました！
お酢ドリンクは好きだけど、糖質の量が気になる…
と思っていたところに、ロバートの馬場さんが家事ヤロウでみかん酢を手作りされているのを見て…
と思った次第です。笑
基本のレシピは…
①密封できる広口ビンにカットフルーツ、氷砂糖、「リンゴ酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で１週間漬ける。
②漬けている間、１日１回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。１週間経ったら果実を取り除く。
だそうですが…
今回は砂糖ナシ、おうちにあった穀物酢でチャレンジしました！
ぶっちゃけ激ウマだった…最高…
②手作りフルーツビネガーのレシピ！
１．材料は2つ(＋１つ)だけ！
手作りフルーツビネガーの材料は…
- お好きなフルーツ
- 酢
- 必要なら砂糖・甘味料
です。
今回は200ccのお酢と、200gの砂糖の甘さと同量の液体甘味料を使いました！
甘さが要らない人は、フルーツとお酢の2つで作るのもアリかと◎
２．やってみた作り方！
たっぷりのお湯で瓶を煮て、消毒しておきます。 今回のカットフルーツは、いちご・ぶどう・オレンジ・グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツです。 200ccのお酢と70ccの甘味料を入れると、400ccの瓶ちょうどの量になりました。 カビ防止に1日1回瓶をゆすります。
３．一週間待てない！フルーツビネガーを時短で作る方法は？
家事ヤロウのロバートの馬場さんは、漬け時間を短縮するためにヨーグルトメーカーを使っていました！
ヨーグルトメーカーは牛乳をセットすることでヨーグルトが作れるという、キッチン家電ですが…
応用の使い方が出来るのはありがたいですね！
③漬けて1週間後…フルーツビネガーになっているのか？
一週間毎日ゆすって育てた、わたしのフルーツビネガー…ばりかわいいやんけ！映える！！！笑
今回の飲み方は、5倍の炭酸割(苦手ならお水でも)！
漬ける時に甘くしてるので、追加の甘味は入れません。
お味は…めっちゃイチゴ！！
色もイチゴ色に真っ赤！
お酢の酸っぱさは、オレンジの甘酸っぱさとマッチして優しくなっています。
甘さもちょうどよく、漬ける時に甘味料を入れて正解でした◎
氷砂糖でなくても今回のように甘味料を使ったり、ラカントなんかでもよさそう。
④まとめます！130円のカットフルーツをお酢に漬けたら激ウマすぎた！！
自家製ビネガーフルーツは…
- お好きなフルーツ
- 酢
- 必要なら砂糖・甘味料
だけでできちゃいました！
正直まじでおいしくて、毎日飲みたい気持ち…笑
簡単＆めっちゃ安くできちゃうので、皆さんぜひチャレンジしてみてくださいね～♡
最後まで読んで頂いてありがとうございました！
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