砂糖なし!130円カットフルーツで果実酢を作ってみたぞ!

  • 2022年1月23日
  • 2022年1月30日
  • 食べ物
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この記事は、

「砂糖なし・甘味料代用でフルーツビネガーを作る方法が知りたい!」

「美酢(ミチョ)やりんご酢が好きだけど、糖質が気になる」

「毎日お酢を飲みたい!美味しく飲む方法ってない?」

という方に向けて、書かれています!

①はじめに!フルーツビネガーの基本の作り方って?手作りできるの?

 

がお
こんにちは!がおです!

 

今日は砂糖無しでフルーツビネガー(果実酢)を作れるかを実験してみます!

砂糖の代わりに液体甘味料を使いました!

 

 

お酢ドリンクは好きだけど、糖質の量が気になる…

と思っていたところに、ロバートの馬場さんが家事ヤロウでみかん酢を手作りされているのを見て…

 

がお
わいでも作れるのでは?(安易)

 

と思った次第です。笑

 

基本のレシピは…

①密封できる広口ビンにカットフルーツ、氷砂糖、「リンゴ酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で1週間漬ける。

②漬けている間、1日1回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。1週間経ったら果実を取り除く。

(ミツカンおうちレシピ「ミックスカットフルーツのフルーツ酢」より)

だそうですが…

 

今回は砂糖ナシ、おうちにあった穀物酢でチャレンジしました!

ぶっちゃけ激ウマだった…最高…

 

②手作りフルーツビネガーのレシピ!

1.材料は2つ(+1つ)だけ!

 

手作りフルーツビネガーの材料は…

  1. お好きなフルーツ
  2. 必要なら砂糖・甘味料

です。

 

今回は200ccのお酢と、200gの砂糖の甘さと同量の液体甘味料を使いました!

甘さが要らない人は、フルーツとお酢の2つで作るのもアリかと◎

 

2.やってみた作り方!

手作りフルーツビネガーの作り方
  • STEP1
    瓶を煮沸消毒する

    たっぷりのお湯で瓶を煮て、消毒しておきます。

  • STEP2
    瓶にフルーツを入れる

    今回のカットフルーツは、いちご・ぶどう・オレンジ・グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツです。

  • STEP3
    甘味料とお酢を入れる

    200ccのお酢と70ccの甘味料を入れると、400ccの瓶ちょうどの量になりました。

  • STEP4
    1週間漬け込んで完成!
    冷暗所で保存します。

    カビ防止に1日1回瓶をゆすります。

 

3.一週間待てない!フルーツビネガーを時短で作る方法は?

家事ヤロウのロバートの馬場さんは、漬け時間を短縮するためにヨーグルトメーカーを使っていました!

>>家事ヤロウ公式Instagram

 

ヨーグルトメーカーは牛乳をセットすることでヨーグルトが作れるという、キッチン家電ですが…

応用の使い方が出来るのはありがたいですね!

 

 

③漬けて1週間後…フルーツビネガーになっているのか?

手作りスパイスカレーとともに

 

一週間毎日ゆすって育てた、わたしのフルーツビネガー…ばりかわいいやんけ!映える!!!笑

 

 

がお
かわいい!!!!!!!!!!笑

 

今回の飲み方は、5倍の炭酸割(苦手ならお水でも)!

漬ける時に甘くしてるので、追加の甘味は入れません。

 

お味は…めっちゃイチゴ!!

色もイチゴ色に真っ赤!

Before
After

 

お酢の酸っぱさは、オレンジの甘酸っぱさとマッチして優しくなっています。

甘さもちょうどよく、漬ける時に甘味料を入れて正解でした◎

氷砂糖でなくても今回のように甘味料を使ったり、ラカントなんかでもよさそう。

 

がお
穀物酢感は全く気にならず、たぶん割とどんなお酢でもいける気がする!
さぼくん
一週間かかるから、もう一回漬けようよ…笑

④まとめます!130円のカットフルーツをお酢に漬けたら激ウマすぎた!!

自家製ビネガーフルーツは…

  1. お好きなフルーツ
  2. 必要なら砂糖・甘味料

だけでできちゃいました!

 

正直まじでおいしくて、毎日飲みたい気持ち…笑

 

 

簡単&めっちゃ安くできちゃうので、皆さんぜひチャレンジしてみてくださいね~♡

 

最後まで読んで頂いてありがとうございました!

 

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